Koláč z troch pletencov

Autor receptu: redakcia

8
porcií

90 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
250 g múka hrubá
250 g múka hladká
150 g margarín
80 g cukor kryštál
2 štipky soľ
50 g droždie
1 ks vajce
z 1 ks citróna citrónová kôra
Orechová plnka:
50 g cukor kryštál
200 g orechy vlašské mleté
0,5 vrecka cukor škoricový
50 ml mlieko
Maková plnka:
50 g cukor kryštál
200 g mak mletý
0,5 balíčka škoricový cukor
50 ml mlieko
Hrozienková plnka:
100 g hrozienka
50 ml rum

Postup

Z príslušných surovín vymiešame cesto a necháme ho odležať 15 minút.

Medzitým pripravíme plnky. Maková: mak, cukor, škoricový cukor a horúce mlieko zamiešame na hustú plnku, aby sa dal z neho urobiť valček na stole. Orechová: takým istým spôsobom zamiešame orechovú plnku na veľmi hustú. Hrozienková: hrozienka zalejeme rumom a viackrát zamiešame.

Cesto rozdelíme na 3 časti a každú plnku tiež na 3 časti. 1. časť cesta rozdelíme opäť na 3 časti, každý kus vyvaľkáme na ovál a na horný okraj vložíme plnku. Zatočíme cesto smerom k sebe. Podobne postupujeme aj pri makovej a hrozienkovej plnke, len hrozienka treba poriadne vyžmýkať. Keď máme pásy cesta s rôznymi plnkami, zapletieme ich ako vrkoč, len začiatok a koniec musí byť poriadne spojený, potlačený, aby sa neotvorili. Keď sú hotové všetky tri pletence, potrieme ich vajíčkom a necháme kysnúť 20 minút. Pečieme 20 minút pri 220 oC.