Koláč s kokosom a citrónovou polevou (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si všetky suroviny, maslo a heru vyberieme z chladničky vopred, nech zmäkne. Nastrúhame si kôru z 1 citrona.
2. V mise rozmixujeme maslo, heru a kryštálový cukor. Dôkladne mixujeme elektrickým mixérom minimálne 5, ak máte čas tak 10 minút.
3. Pridáme kôru z citronu. Pridáme postupne 3 vajcia a prisipávame zároveň múku s kypriacim práškom po menších množstvách. Nakoniec pridáme kokos a mlieko. Mlieka dáme toľko, aby bolo cesto vláčne do takej miery, že pri klepnutí varešky o okraj misy časť cesta s ľahkosťou odpadne.
4. Vymastíme si plech na koláč, vysypeme múkou a vlejeme cesto. Pečieme cca 40-45 minút pri teplote 170°C.
5. Vytlačíme šťavu z 3 citronov a zmiešame s práškovým cukrom.
6. Po upečení koláču do neho ešte sa horúca urobíme dierky kovovou/drevenou ihlicou.
7. Následne pomaly lyžicou polievame šťavou s práškovým cukrom aby nám pekne vsiakla. Týmto je koláč hotový, počkáme na vychladnutie, vyklopíme z formy a podávame :-)