Kokosovo-rumový krém s ovocím (Créme Á La Noix De Coco)

Postup

1. Žĺtky s cukrom vyšľaháme. Vyškrabeme dreň vanilkového struku, pridáme vaječný krém a vytvoríme zmes z kokosového mlieka a mlieka. Varíme 5 minút na miernom ohni, potom vanilkový struk vyberieme.
2. Potom rozmiešame rum s lístkami namáčanej želatíny a trochou krému, pridáme k základu a necháme schladiť.
3. Medzitým vyšľaháme bielky so štipkou soli a smotanou do tuha. Oboje pridáme do masy vaječného krému a dezert naplníme do vypláchnutých formičiek.
4. Krém necháme v chladničke stuhnúť, potom ho prevrátime a ozdobíme kúskami ovocia marinovanými v citrónovej šťave.