Maslo s preosiatym cukrom dobre vymiešame, potom pridáme kokosovú múčku, postrúhanú citrónovú kôru, striedavo s múkou pridávame tuhý sneh z bielkov. Dáme piecť na stredne veľký plech.
Poleva:
Žĺtky s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom dobre vymiešame a polejeme vychladnutý koláč. Necháme zaschnúť a pokrájeme.