Kokosový zákusok

Kokosové kocky

Autor receptu: podravka

Kocky s exotickou chuťou kokosu, rumu a vanilky. Ak máte radi kokosové rožky či Raffaello guľôčky, potom sa pripravte na novú obľúbenú kokosovú pochúťku.

50 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks vajcia
90 g cukor
50 g škrob kukuričný
1 lyžička prášok do pečiva
100 ml voda
3 bal. cukor vanilkový
1 lyžica rum
Krém:
1 bal. puding bourbon vanilka premium Dolcela
60 g cukor
500 ml mlieko
200 g maslo
70 g cukor práškový
100 g múčka kokosová
kokos

Postup

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny.
Jemne vmiešajte kukuričný škrob zmiešaný s práškom do pečiva a pomaly pridáme vyšľahané bielka.
Zmes vylejeme na plech (33 × 18 cm), ktorý sme predtým potreli maslom a posypali múkou. Pečieme asi 30 minút v rúre predhriatej na 180 °C.
Vodu, rum a vanilkový cukor zohrejeme, kým sa cukor nerozpustí. Do vychladnutého cesta nalejeme pripravený nálev a necháme vychladnúť.
Podľa návodu na obale si pripravíme Dolcela puding burbon vanilka premium.
Maslo a práškový cukor vyšľaháme elektrickým mixérom a pridáme do vychladnutého pudingu. Nakoniec vmiešame kokosovú múčku.
Natrieme na cesto, posypeme kokosom a necháme v chlade.