Šalát
Klíčkový salát (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Klíčím, co klíčit jde. Pokaždé jinou směs. Teď padla volba na pšenici, čočku, černou čočku a cizrnu a řeřichu. A už chystám mungo a řepu a vojtěšku a třeba ještě něco vymyslím. Výborný je například jakýkoliv zelený salát s velkou hrstí naklíčených zrníček.
Postup
- Klíčení luštěnin: Do připravených sklenic s víčky proděravělými nasypu tak do poloviny vše, co chci naklíčit (cizrny max 1/3, hodně nabyde).
- Zaleju vlažnou vodou hodně nad povrch a nechám celý den odstát. Večer vodu vyleju, čistou vlažnou vodou propláchnu, hned vyleju a zavíčkuju tém proděravělým víčkem. Nechám do rána. Ráno to stejné. Propláchnu, sleju a zavíčkuju. Tak opakuju dokud není sklenice plná naklíčených semen. 3 - 4 dny. Cizrna tak 5 dní aby byla hodně naklíčená.
- Výhonky uchovávám v lednici ve vzduchotesné krabici. Dlouho vydrží.
- Na salát jsem v tomhle receptu použila jen salátová srdíčka a lehce překrájený polníček. Promíchala, osolila, posypala velkou hrstí naklíčených bobulí, zakapala šťávou z limetky a pokapala citronovým Raciolem.
zatvoriť