Kávove rezy bezlepkové (fotorecept)

Postup

1. 3 žĺtky vymiešame s cukrom do penista, postupne pridáme 3 lyžice horúcej kávy a všetko dobre vyšľaháme.
2. Potom zapracujeme múku s práškom do pečiva.
3. Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne primiešame do cesta.
4. Cesto upečieme na plechu, ktorý sme si vyložili papierom na pečenie, alebo vymastili maslom a pomúčili.
5. Pripravíme si plnku. V troche mlieka rozmiešame žĺtok a múku, vlejeme do zvyšku vriaceho mlieka a miešame, vznikne nám hustá kaša.
6. Maslo vymiešame s cukrom a spojíme ho s vychladnutou kašou. Vmiešame mletú kávu.
7. Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu.
8. Jednu natrieme džemom a potom hrubou vrstvou krému a zakryjeme druhou polovicou.
9. Celý zákusok natrieme zvyškom krému a posypeme mletými orechmi.
10. Odložíme na chladné miesto odležať a pokrájame.