Kávové „alžírske“ želé so stéviou
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
70 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup- Z polovice kávy a 200 ml vody urobíme silný vývar, rozpustíme v ňom 80 g trstinového cukru. Schladíme.
- Z rumu, žĺtkov, vanilkového cukru a pomarančovej šťavy vyšľaháme domáci vaječný likér. Vo vode (asi 200 ml) rozmixujeme stéviu a prefiltrujeme ju cez plátno. Želatínu necháme napučať, zohrejeme a pridávame do pripravených zmesí rovnakým dielom. Vrstvíme s postupným tuhnutím.
- K želatíne servírujeme pohárik caffé latte – uvarenú kávu vlievame do napeneného mlieka.
|
zatvoriť