Karí z mrkvy a červenej repy (fotorecept)

Postup

1. Celú repu, aj so šupou varíme vo vode cca 40 - 50 minút. Schladíme, očistíme a nakrájame na kocky. Mrkvu nakrájame na kolieska.
2. V panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pražíme dosklovita. Teraz pridáme najemno nakrájaný cesnak a ešte krátko opražíme.
3. Pridáme rímsku rascu.
4. Po minúte pridáme chilli prášok, kurkumu a soľ.
5. Pridáme nakrájanú chilli papričku, premiešame
6. a pridáme červenú repu.
7. Po dvoch minútach pridáme mrkvu. Krátko pražíme, podlejeme vodou (max 100 ml), prikryjeme a podusíme 5 minút.
8. Na záver pridáme kokosové mlieko, necháme pár minút prevrieť a odstavíme. Podávame posypané koriandrovou vňaťou s plackami či ryžou.
9. Zdroj: http://www.onetribegourmet.com/2012/02/spicy-beets-carrot-curry-in-coconut-milk/