Kari mrková polievka s koriandrom
Autor receptu: babsicok
Po Vianociach máme v domácnosti očistu, popri tom hľadám a skúšam recepty aby sme
nejedli každý deň kura so
šalátom ale aby sme mali stravu rôznorodú. Táto mierne pikantná polievka zahreje počas
chladných dní a verím že
mierny nádych exotiky si zamilujete :)
Recept je na jednu porciu, takže treba si množstvo vynásobiť podľa porcií :)
|
1
porcia |
5 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Očistíme si mrkvu a nakrájame na malé kocky. Cibuľu si nakrájame na kocky a očistíme cesnak.
- V hrnci si rozpálime olivový olej, pridáme cibuľu, cesnak a mrkvu a pražíme kým zelenina nie je pekne do zlatova cca 5 min.
- Pridáme kokosové mlieko, kari a vo vode vopred rozpustený bujón. Varíme ďaľších 5 minúť. Na záver pridáme koriander a rozmixujeme ponorným mixérom. V prípade že polievka je moc hustá, doriedime vodou. Podľa chuti pridáme soľ a čerstvé mleté čierne korenie.
Ozdobíme čerstvým petržlenom.
Polievka by mala byť mierne pikantná s krémovým nádychom.
zatvoriť