Pečený karfiol

Karfiol v trojobale z rúry (fotorecept)

Recept na zdravšiu verziu prípravy karfiolu.* Pred obaľovaním sa vyhneme vareniu vo vode či nad parou, po obalení vyprážaniu vo väčšom množstve tuku. Chrumkavým ružičkám obaleným v trojobale upečeným v rúre odolá len málokto.

15 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks karfiol
Trojobal:
2 ks vajce
3 PL mlieko
podľa potreby múka pšeničná hladká
podľa chuti soľ
podľa potreby strúhanka
Na potretie pred pečením:
1-2 PL olej rastlinný
Na potretie po upečení:
podľa potreby maslo

Postup

Z karfiolu odstránime hlúbik a lístky, potom ho opláchneme pod studenou vodou a podelíme na menšie ružičky.
V jednej miske rozšľaháme osolené vajcia s trochou mlieka. Do ďalších dvoch misiek nasypeme preosiatu múku a strúhanku. Ružičky karfiolu najprv obalíme v múke.
Potom namočíme v rozšľahaných vajíčkach a obalíme v strúhanke. Plech vystelieme papierom na pečenie, boky aj papier natrieme olejom. Obalené kúsky poukladáme na plech, potrieme olejom a dáme piecť.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Počas pečenia ružičky minimálne 2 krát obrátime. Po upečení môžeme ešte potrieť kúskami masla.
Zapekaný obaľovaný karfiol podávame so zemiakmi, zeleninou alebo napr. aj s cesnakovým dipom z kyslej smotany. Dobrú chuť!