Karamelový (a kakaový) krém (vegan)

Autor receptu: veganvidya

Nech sa páči: krémy, ktorými bola zdobená (a plnená) jedna zo svadobných tôrt... presne taká, akú máme radi :-).

Suroviny

Karamelový krém:
5 PL cukor hnedý
100 ml káva čierna uvarená silná
200 ml mlieko rastlinné
1 ks alebo karamelový bez sušeného mlieka alebo smotany puding vanilkový
250 g tuk rastlinný Alsan Bio
5 PL pomlieť na práškový cukor hnedý
Kakaový krém:
250 ml mlieko rastlinné
100 g pomlieť na práškový cukor hnedý
2 PL kakao čisté bez prísad
1 ks (bez sušeného mlieka alebo smotany) puding vanilkový
250 g tuk rastlinný Alsan Bio

Postup

Karamelový krém: 5 PL hnedého cukru upálime na karamel. Odstavíme. Uvarenú silnú čiernu kávu pomaličky a opatrne vlievame do karamelu spolu s cca 50 ml rastlinného mlieka. Premiešame. Zo zvyšku rastlinného mlieka a pudingového prášku uvaríme puding - necháme vychladnúť.
Rastlinný tuk ušľaháme s práškovým hnedým cukrom. Karamel, puding a tuk s cukrom vyšľaháme spolu dohladka.
Kakaový krém: Z rastlinného mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Tuk vymiešame s cukrom, pridáme kakao a el. šľahačom spojíme s vychladnutým pudingom.