Karamelovo-banánové muffiny naopak

Autor receptu: mariamka

Prišli mi nové formičky na muffiny. Keď ich môj starší uvidel, hneď mu prišla chuť. Tak narýchlo vznikol tento z netu odkukaný trošku ozdravnený recept.

12
porcií

10 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 PL na 1 muffin maslo rozpustené
2 ČL na 1 muffin (alebo cukor obyčajný) cukor trstinový nerafinovaný
Suché suroviny:
1/2 hrnček múka hladká
1/2 hrnček vločky ovsené rozmixované
2-3 PL cukor trstinový nerafinovaný (alebo obyčajný)
štipka soľ
1/2 balíček cukor vanilkový
1/4 ČL orech muškátový
1/2 balíček prášok do pečiva (PDP)
Vlhké suroviny:
2 ks vajcia
4-5 PL smotana sladká (alebo mlieko)
4-5 PL (alebo rozpustené maslo) olej stolový
2 PL um
3-4 ks banány

Postup

Vyhrejeme rúru. Podľa typu formy muffinové formičky vytrieme maslom alebo olejom. Do každej formy dáme 1 PL roztopeného masla a 2 ČL trstinového cukru. Dáme zapiecť cca 10 minút do rozohriatej rúry.

Zatiaľ si v jednej mise zmiešame sypké suroviny a v druhej vlhké.

Obe zmesi zmiešame lyžicou (varechou), žiadne šľahanie. Cesto má byť hutnejšie. A nakrájame banány.

Medzitým nám už cukor v rúre pekne skaramelizoval, formu vyberieme a ideme plniť. Na dno každej formičky dáme 2 kolieska banánu a 2 dáme po stranách na stojato.

Pomocou 2 lyžíc naplníme cestom. Malo by byť tak do 3/4, mne vyšlo viac, asi že tieto silikónové formičky sú o niečo menšie. Pečieme na 180 °C cca 20 minút, pre istotu skúsime špáratkom.

Po upečení hneď vyklopíme (prevrátime) a necháme vychladnúť. Cukor na spodku urobil výbornú karamelovú krustičku, ktorá v kombinácii s banánmi chutí skvele. Ovsené vločky, muškátový oriešok a rum zas dajú príjemnú chuť a arómu.

Môžeme podávať so šľahačkou alebo jogurtom. Moji dvaja maškrtníci ich zjedli na posedenie. Je isté, že pečiem zas :)