Karamelové rezy s marcipánovým krémom (fotorecept)

Postup

1. Hladkú múku som preosiala, pridala som práškový cukor, sódu, maslo, vajce, kakao a postupne v malých dávkach som pridávala mlieko..aby vzniklo dobre vaľkateľné cesto..ja som potrebovala nie celú dávku..to záleží od múky..
2. cesto som dobre vypracovala..rozvážila som ho na 5 častí..pokiaľ máte väčší podnos na ktorý koláč zostavíte, rozdeľte si ho iba na 4 časti..uložila som ho do chladničky na 1 hodinu..
3. zatiaľ som si pripravila krém: do rajnice som dala kryštálový cukor a nechala som ho skaramelizovať..
4. v mlieku som rozmiešala pudingový prášok a pridala som ho k roztopenému cukru...miešala som, pokiaľ všetko nezhustlo...kašu som nechala chladiť a stále som ju miešala..
5. do vlažnej kaše som vmiešala maslo..
6. a hneď som pridala aj marcipán..
7. napokon som celý krém dobre vyšľahala mixérom..
8. krém som dala na 2 hodiny do chladničky a potom som ho rozdelila na 4 rovnaké časti..
9. na pečiacom papieri som vyvaľkala všetky časti cesta...až teraz som zapla trúbu na 180 st.
10. vyvaľkané cestá som ukladala na plech a postupne piekla jeden po druhom..každý sa piekol 4 min. upečené som uložila na seba aj s papierom, aby sa nevysušili..
11. vychladnuté pláty cesta som natrela krémom..vrchný som nenatrela, lebo koláč treba na noc zaťažiť knihami..a uložila do chladničky..
12. druhý deň som urobila na vrch najprv šľahačku..mixérom som vyšľahala šľahačku s cukrom a stužovačom..natrela som na koláč..na vrch som urobila ozdobné čiapočky vyšľahaním bielkov, cukru nad parou..nechala som v chladničke stuhnúť..
13. vrch zákuskov som posypala drveným karamelom...prajem vám dobrú chuť..