Kapustová polievka s jarnou zeleninou (fotorecept)
Autor receptu: amelie
Najlahodnejšia zelenina je v jari, začiatkom leta. Túto polievku milujem od malička, vôbec mi v nej nechýba klobása ani smotana.
|
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Zeleninu ošúpeme a pokrájame na maiičké kocky. Kapustu rozpolíme, vykrojíme hlúby a pokrájame ju na štvorčeky.
- Zemiaky dobre umyjeme kefkou pod studenou vodou a necháme ich v mise so studenou vodou. Zatiaľ nekrájame.
Na oleji speníme cibuľku, potom pridáme pokrájanú zeleninu, 1-2 minúty restujeme, pridáme čerstvo pomleté korenie, trochu soli a podlejeme asi pol litrom vody. Odkrytú zeleninu dáme zovrieť, občas premiešame. Len čo začne vrieť, pomaly do nej prisypávame pokrájanú kapustu tak, aby sa var celkom nezastavil. Ak treba, zosilníme plameň. Premiešavame.
- Pridáme horúcu vodu a vsypeme umyté zemiaky pokrájané na kocky.
- Keď sú zemiaky uvarené, pridáme lístočky z 2-3 byliek tymiánu, prípadne dokoreníme a necháme asi minútu prevrieť.
zatvoriť