Kapustnica so šošovicou (vegan)

Autor receptu: veganvidya

Dávka na cca 5 litrov kapustnice.

Postup

  1. Šošovicu uvaríme v dostatočnom množstve vody s bobkovým listom a novým korením. V 5-litrovom hrnci si medzitým na oleji opražíme červenú papriku a postrúhaný zázvor (cesnak, cibuľu/pór), pridáme kvasenú kapustu a chvíľu opražíme. Potom ku kapuste pridáme uvarenú šošovicu aj s vývarom. Ak máme málo šošovicového vývaru, dolejeme vriacu vodu. Dochutíme sójovou omáčkou tamari a kokosovou smotanou. Kto chce aj údenú chuť, pridá si na kocky pokrájané údené tofu alebo smažený tempeh a nechá prejsť varom.