Kanadská sviečková

Postup

1. Sviečkovú rozdeliť na požadovaný počet kúskov na každom kúsku urobiť kapsu a naplniť bazalkovým pestom a strúhaným parmezánom. Potrieť olejom a nechať v chladničke odležať.
2. Urobiť omáčky: 1 omáčka: zmiešať kyslú smotanu, sójovú omáčku a trochu koňaku 2 omáčka: urobiť zápražku, pridať dijonskú horčicu, bujón a chvíľu povariť
3. Upiecť odležanú sviečkovú na panvici, osoliť a okoreniť čerstvo pomletým čiernym korením. Podávať s opečenýmy zemiakami, poliate omáčkami.