Kaleráby plnené mäsom a šampiňónmi

Postup

1. Kaleráby očistíme a zrežeme z nich vršky. Vnútro vyberieme, osolíme, podlejeme vodou a prikryté udusíme do mäkka (asi 10 minút).
2. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, povaríme ju so smotanou a s dužinou z kalerábov, okoreníme, okyslíme a pridáme pomleté mäso.
3. Cibuľu a šampiňóny posekáme a popražíme na zvyšku masla, pridáme strúhanku, všetko spolu aj s mäsom premiešame.
4. Kaleráby naplníme, vložíme do vymasteného kastróla alebo nádoby z ohňovzdorného skla, posypeme postrúhaným syrom, pokvapkáme maslom, priložíme vršky kalerábov a zapečieme v rúre.
5. Nakoniec posypeme petržlenovou vňaťou pokrájanou nadrobno. Podávame s ryžou alebo so zemiakmi.