Kakaový závin (fotorecept)

Postup

1. Z vlažného mlieka, droždia, kryštálového cukru a 1čl. hladkej múky si spravíme kvások. Do veľkej misy dáme hladkú múku (podľa potreby. Ja to nevážim. Koľko bude cesto pýtať), štipku soli, vajíčko, olej a nakoniec kvások a vymiesime vláčne cesto. (ak treba pridáme múku ak treba tak vlažné mlieko). Poprášime ho múkou, prikryjeme suchou utierkou a necháme 45 minút odpočívať.
2. Medzitým si pripravíme plnku. Mlieko si trošku zohrejeme a maslo roztopíme. Primiešame pr. cukor, vanilkový cukor, kakao a strúhanku. Plnka má byť hustá preto som na nenapísala koľko strúhanky treba. Mne to väčšinou vychádza na cca 6PL.
3. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme plnkou, ale nie až po okraj.
4. Zavinieme a dáme na plech vystatný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 30-40 minút.
5. Mne zvykne popraskat ale je skvelý :D dobrú chuť :D
6. Raz sa mi podarí trochu širší a inokedy užší :)