Kakaové šišky s parížskou šľahačkou

Postup

1. Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Preosiatu múku, kakao, soľ, žĺtok, olej a rum zmiešame v druhej nádobe. Pridáme vykysnutý kvások a vymiešame cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste 45-60 min.
2. Potom z vykysnutého cesta vykrajujeme kolieska (z tejto dávky vykrojíme asi 14 šišiek). V strede do nich palcom spravíme dierku. Šišky vysmážame v dostatočnom množstve oleja. Po vysmažení šišky ukladáme na papierový obrúsok. Necháme vychladnúť.
3. Parížska šľahačka: Smotanu zahrejeme a necháme v nej rozpustiť čokoládu. Zmes necháme poriadne vychladnúť. Potom vyšľaháme.
4. Do stredu šišky dáme lekvár a ozdobíme parížskou šľahačkou.