Kakaové košíčky s drobným jesenným ovocím (fotorecept)
Autor receptu: alexola
...konkrétne s malinami, zbieranými 8.10. a domácim zeleným hroznom. Veľmi som spokojná aj s cestom na košíčky, ktoré sa nedrobí a je chutné, preto vám posúvam tento odskúšaný recept.
|
40ks
porcií |
30 minút
príprava |
10 minút
na 180 °C |
Postup
- Múku s práškom do pečiva zmiesime s vajcom, cukrom a maslom na jednotnú hmotu.
- Primiesime kakao a mlieko a cesto zakryté mikroténovým sáčkom odložíme na pár minút do chladničky.
- Uvaríme si krém na plnenie košíčkov: v časti mlieka rozmiešame pudingový prášok a žĺtky, ostatné mlieko (väčšiu časť) zahrejeme v hrnci spolu s cukrom a následne obe spolu uvaríme na pudingovú kašu. Odstavíme a pridáme marcipán (kúsky- je ich vidno na fotke na vareške). Necháme vychladnúť. Proti vytvoreniu "kožky" na pudingu možno zabojovať plátkom masla na povrchu horúceho pudingu alebo zakrytím pudingu mikroténovým sáčkom- priamo na puding.
- Kakaové cesto z chladničky rozvaľkáme a vykrajujeme na potrebnú veľkosť.
- Vložíme do suchých formičiek a upečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 10 minút.
- Do uvareného a vychladnutého pudingu vmiešame likér a zmäknuté maslo, túto plnku dáme do vrecúška a plníme ňou košíčky.
- Dozdobujeme vybraným ovocím.
- Pokiaľ košíčky nie sú určené na rýchly konzum, odporúčam najmä ovocie potrieť želatínou.
zatvoriť