Kakaové kocky

Autor receptu: lola249

Je to najlepší koláč aký poznám. Robievam ho podľa knihy 777 receptov aj pre neskúsených od Eleny Paulenovej. Chcela som aby ste si aj vy mohli spraviť tento recept tak ako aj tí čo majú kuchársku knihu 777 receptov aj pre neskúsených. Trochu som ho upravila aby sa mi ľahšie robil.

24
porcií

10 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Piškóta:
6 ks vajcia
5 lyžíc múka hrubá
4 lyžíc kakao
0,5 ks prášok do pečiva
6 lyžíc cukor práškový
Plnka:
4 dl mlieko
100 g múka hladká
5 ks žĺtok
100 / 40 g / kakao čokoláda
450 g maslo
250 g cukor práškový
Pena:
5 ks bielok
250 g cukor práškový
Poleva:
100 g čokoláda
70 g stužený tuk
1 lyžička olej

Postup

Piškóta: Žĺtky a práškový cukor vymiešame na penu, primiešame kakao a múku s práškom do pečiva a nakoniec pridáme tuhý sneh z bielok.
Piškóta: Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Poznámka: UPEČIEME 2 PIŠKÓTY.
Plnka: Mlieko, múku, žĺtky, čokoládu na varenie alebo kakao varíme nad parou. (Vyberieme si len čokoládu. Druhý prípad kakao. Nikdy nie obidve!!!)
Plnka: Maslo vymiešame s cukrom a primiešame do vychladnutej uvarenej masy.
Pena: Penu z bielok a cukru vyšľaháme nad parou.
Prvú piškótu natrieme plnkou a priložíme na ňu druhú piškótu.
Druhú piškótu natrieme plnkou a polejeme čokoládou alebo nastrúhame čokoládu. (Poleva: Stužený pokrmový tuk zohriatím roztopíme. Odstavíme z ohňa, polámeme čokoládu, ktorú za stáleho miešania v teplom tuku roztopíme. Do polevy pridáme 1 lyžičku oleja, aby bola lesklá.)
Necháme v chlade odležať aspoň 1 hodinu.
Podávame na tanieri s lyžicou alebo lyžičkou a konzumujeme.