Sladké pečivo

Kakaové briošky ako pierko (videorecept)

Autor receptu: cesminaz

Klasické biele briošky mám veľmi rada, ale na obmenu zvyknem upiecť aj tieto kakaové. Ich príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.* Sladké mäkké cesto, ktoré je priam ako vianočka. Sú jednoznačne lepšie než z obchodu a sú fantastické aj na druhý deň.

8
porcií

20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
600 g múka hladká
100 g cukor kryštálový
350-400 ml mlieko
2 PL tmavé kakao
2 PL šťava citrónová
1,5 KL soľ
15 g cukor vanilkový
50 ml olej
1 ks žĺtok
30 g čerstvé droždie
Na potretie:
1 ks bielok
Na posypanie:
(alebo sezam ) mak

Postup

Z udaných prísad si vypracujeme cesto, ktoré ešte pomocou trochy oleja vymiesime do bochníka. Cesto napokon necháme 1 hodinu kysnúť.
Po nakysnutí cesto pokrájame na 8 rovnakých kúskov, každé z nich znovu trochu vymiesime, vyšúľame hrubší pásik a stočíme do tvaru briošky (viď video). Briošky poukladáme na plech s papierom na pečenie, zakryjeme a necháme 30 minút podkysnúť.
Keď briošky podkysli, natrieme ich bielkom a podľa chuti posypeme makom alebo sezamom. Briošky pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 190 °C 20 minút.
Tieto briošky sú naozaj úžasné. Sú ľahučké a ako pavučinka, čo vo videu aj celkom presne vidno :-) Cesto a ich chuť je ako kakaová vianočka. Sú vhodné na raňajky a aj na desiatu deťom do školy. S maslom, lekvárom či medom chutia fantasticky!!! Určite odporúčam vyskúšať.
Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube