Kačica na divoko II

Postup

1. Očistenú,vypitvanú a umytu kačicu upravíme,osolíme a prešpikujeme na rezančeky nakrájanou slaninou.V rajnici na masle do ružova opražime na kolieska nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu.Pridáme korenie,citrónovú kôru,vývar a ocot.Vložime pripravenú kačicu,prikryjeme pokrievkou a v rúre dusíme domäkka.Mäkku kačicu vyberieme zo šťavy a naporciujeme ju.Zvlášť si z masla,múky a cukru pripravíme červenú zapražku,zridime vývarom.Omáčku okyslime citrónovou šťavou a červeným vínom a povaríme ju.Podávame z knedľou.