Kačacie stehná s kurkumou, zázvorom a s karamelovou kapustou (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Pripravovať kačacie stehná s kurkumou a zázvorom som videla na TV Paprika..recept ma zaujal hlavne množstvom použitých dochucovadiel, ktoré samozrejme u nás nie sú všetky dostupné...aj napriek tomu som túžila ochutnať tento spôsob prípravy..veľmi chutné..
|
2
porcie |
40 minút
príprava |
120 minút
tepelná úprava |
Postup
- Kačacie stehná som očistila, umyla, osušila a orezala som kožu s tukom zo spodnej časti...tuk som vysmažila a na tomto tuku som opiekla stehná z oboch strán do zlatista..
- výpek som vyliala na hlbšiu panvicu, pokrájala som do neho cibuľu a osmahla...
- pridala som kávovú lyžičku mletej kurkumy a čerstvý nastrúhaný zázvor..všetko som pomiešala...
- a vložila som do tohto základu stehná..osolila som ich ,posypala mletým čiernym korením, pridala som štipku rasce a 2 polievkové lyžice kečup..
- dusila som do mäkka za občasného podlievania vývarom...na sporáku sa mi varil mäsový vývar z drobkov kačice..
- pokiaľ sa mi dusili stehná,pripravila som si ryžu aj opekané zemiaky...na panvicu som dala troška masla, pridala som kryštáľový cukor a v tomto som rýchlo orestovala pokrájanú bielu kapustu...to bude ku kačici...hotové stehná som odstavila zo sporáka a jedlo som naložila na taniere...príloha bola ryža a opekané zemiaky pokrájané na kolieska..vynikajúca kapusta s karamelom a pokvapkaná citrónovou šťavou nám chutila tiež...prajem vám dobrú chuť..
zatvoriť