Kačacia pečeň s cibuľovým čatní

Postup

1. Kačaciu pečeň nakrájame na centimetrové plátky, na silnom ohni prudko nasucho opečieme z oboch strán asi 2 minúty. Dochutíme soľou a korením.
2. Cibuľové čatní: Červenú cibuľu nakrájame na väčšie kusy a zľahka orestujeme na oleji. Podlejeme balzamikovým octom, vínom, pridáme med a worcesterskú omáčku. Zredukujeme tekutinu na minimum, až kým nedostaneme husté sladkokyslé čatní.
3. Bagetu nakrájame na plátky a nasucho ich opečieme. Na každý tanier dáme dva plátky bagety, kačaciu pečeň a pokvapkáme výpekom z nej.
4. Servírujeme s cibuľovým čatní a lístkami poľníčka.