Jesenná polievka s krúpami
Autor receptu: boise
Mám takú jesennú náladu, farebnú. A keďže na záhradke už vyrástla mrkva aj petržlen, hneď som deťom spravila jesenne sfarbenú polievku.
|
10 minút
príprava |
50 minút
tepelná úprava |
Postup
- Mrkvu s petržlenom očistíme, nakrájame na malé kúsky. Cibuľu necháme v celku, ošúpeme len vrchnú vrstvu, necháme na nej ešte hnedé šupy. Cesnak očistíme a necháme v celku.
- Na oleji opražíme pokrájanú mrkvu, petržlen, cibuľu a 3 strúčiky cesnaku. Pridáme mletú červenú papriku a posypeme troškou solčanky, zalejeme vodou a necháme variť.
- Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky. Jačmenné krúpy premyjeme studenou vodou, potom zalejeme vriacou a necháme chvíľu postáť. Keď začne mrkva mäknúť pridáme krúpy (vodu z nich vylejeme), zemiaky a pretlačíme dva strúčiky cesnaku.
- Keď sú zemiaky a krúpy uvarené, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a odstavíme. V polievke necháme rozpustiť plátok masla a podávame :)
zatvoriť