Plnené rožky
Jemné pečivo (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Desiata do ruky. Jemné nadýchané rožky, ktoré môžu byť s plnkou, ale aj bez nej.* Prekvapia svojou chuťou.
|
12 ks
porcií |
30-40 minút
príprava |
18-20 minút
na 200 °C |
Postup
- Suroviny na prípravu cesta.
- Do väčšej misy preosejeme polovicu múky, pridáme soľ. V sklenenej nádobe rozmiešame teplé mlieko, teplú vodu pridáme 1 PL cukru, vsypeme sušené droždie, premiešame a necháme na teplom mieste vykysnúť kvások (urobí penu).
- Do kvásku pridáme vajíčko, olej, kyslú smotanu izbovej teploty a rozmiešame metličkou. Zmes vlejeme do preosiatej múky so soľou. Postupne preosejeme zvyšok múky.
- Miesime rukou alebo mixérom hladké cesto, ktoré pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme nakysnúť na teplom mieste. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem je hotové.
- Pracovnú dosku potrieme olejom, vyklopíme cesto, ktoré premiesime.
- Z cesta odoberáme kúsky a urobíme 12 bochníkov.
- Bochník rozvaľkáme na malom množstve múky do oválu, uložíme šunku, syr a zrolujeme.
- Plnka môže byť slaná ale aj sladká. Rožky plnené (alebo aj bez plnky, u mňa to bolo na polovicu) ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pripravené zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 20 minút pokiaľ sa zahreje rúra. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 18-20 minút do zlatista.
- Po upečení za horúca potrieme rozpusteným maslom. Dobrú chuť.
- Ochutnávka bola skvelá, odporúčam upiecť.
zatvoriť