Škoricové koláče
Jemné mäkké škoricové hniezda (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Určite sa poteší celá rodinka. Na raňajky, desiatu či olovrant, pre deti do školy, na výlety, cesty a podobne.
|
15 ks
porcií |
30 (+ kysnutie) minút
príprava |
20-25 minút
na 200 °C |
Postup
- Suroviny na cesto.
- Do 100 ml vlažného mlieka rozmiešame 1 ČL cukru, 1 ČL múky, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások. Maslo rozpustíme, necháme vychladnúť. Múku preosejeme do misy, pridáme zvyšok cukru, soľ. Vlejeme kvások, zvyšok mlieka a maslo.
- Vypracujeme hladké cesto, ktoré na po vymiesení nelepí. Posypeme trochou múky, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 50-60 minút.
- Suroviny na škoricovú náplň.
- Maslo pokrájané na menšie kúsky rozpustíme, necháme krátko vychladnúť. Škoricový cukor, mletú škoricu, práškový cukor, Solamyl zmiešame spolu a vsypeme do rozpusteného masla, premiešame.
- Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, zľahka na troche múky premiesime.
- Rozvaľkáme na väčší obdĺžnik, hrúbka 1-1,5 cm, potrieme pripravenou náplňou, rozotrieme.
- Zrolujeme a pokrájame na hrubé kolieska.
- Uložíme na vyložený plech, necháme na plechu krátko - asi 10 minút nakysnúť, kým sa nahreje rúra na 200 stupňov.
- Pred vložením do rúry potrieme mliekom, pečieme 20-25 minút.
- Po upečení za horúca potrieme sladkou smotanou, necháme vychladnúť.
- Vychladené posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.
zatvoriť