Jelenie stehno s brusnicami a červeným vínom
Autor receptu: redakcia
Postup- Stehno opláchneme, očistíme
od blán, okoreníme korením
na divinu a posolíme.
- Na
tuku opražíme mäso z každej
strany a potom ho dáme
do tlakového hrnca. Pridáme
koreňovú zeleninu, koreniny,
bobkový list, bujón, víno
a podlejeme asi 250 ml vody
a dusíme 30–35 minút.
- Mäkké
mäso vyberieme a dáme do
pekáča. Šťavu aj so zeleninou
rozmixujeme, pridáme brusnice
a povaríme. Potom ju
nalejeme na mäso a dáme ho
zapiecť.
- Podávame so zemiakovými
knedličkami alebo
knedľou, prípadne zemiakmi
|
zatvoriť