Jelenie stehno s brusnicami a červeným vínom
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
20 minút príprava |
35 minút tepelná úprava |
Postup- Stehno opláchneme, očistíme od blán, okoreníme korením na divinu a osolíme. Na tuku ho opražíme z každej strany a potom ho dáme do tlakového hrnca. Pridáme koreňovú zeleninu, koreniny, bobkový list, bujón, víno, podlejeme asi 250 ml vody a dusíme 30 – 35 minút.
- Mäkké mäso vyberieme a dáme do pekáča. Šťavu aj so zeleninou rozmixujeme, pridáme brusnice a povaríme. Šťavu nalejeme na mäso a dáme ho zapiecť.
- Podávame so zemiakovými knedličkami, knedľou alebo zemiakmi.
|