Jelenie ragú so šúľancami
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
90 minút
príprava |
45 minút
tepelná úprava |
Postup- Na bravčovej masti opečieme slaninku a cibuľu a pridáme na kocky pokrájane mäso. Podusíme, aby mäso pustilo šťavu a pridáme pretlak. Dusíme asi 10 minút. Podlejeme vínom a portským a zredukujeme na polovicu.
- Zalejeme vývarom, pridáme koreniny a mrkvu a dusíme do mäkka. Pred koncom pridáme čokoládu a necháme 30 minút prehrievať. Posypeme čerstvým majoránom a zamiešame.
- Podávame so zemiakovými šúľancami, ktoré pripravíme podľa tradičného receptu. Jedlo pred servírovaním posypeme orechmi.
|
zatvoriť