Jelenie ragú na červenom pive a brusniciach

Postup

1. Umyté jelenie stehno a očistenú zeleninu pokrájame na kocky. Koreňovú zeleninu opečieme na tuku, pridáme k nej na kocky nakrájanú cibuľu a spravíme tmavý základ.
2. Na tento základ pridáme nakrájané mäso a spolu všetko ešte opečieme. Podlejeme horúcou vodou, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a dusíme.
3. Keď je mäso na polovicu udusené, pridáme slivkový lekvár a červené pivo a dovaríme do mäkka. Pred koncom pridáme brusnice a ak treba, dochutíme soľou. Vhodnou prílohou sú knedle alebo chlieb.