Jelenia pečeň
Jelenia pečeň narýchlo
Autor receptu: vlastadorisa
Dostala som pečeň z diviny, rýchla príprava, takúto špecialitu nemám často.
|
2
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Pečeň odblaníme a nakrájame na cca 1 cm hrubé plátky.
- Pripravíme si hladkú múku, v ktorej rozmiešame soľ, a v nej obalíme plátky pečene.
- Restujeme na panvici na rozpálenom oleji do chrumkava. Hovorí sa, že sa pečeň nemá soliť pri príprave, ale ja ju mierne osolím pridaním soli do múky na obaľovanie. Nikdy som ju nemala tvrdú.
- Po niekoľkých minútach restovania kúsky pečene obrátime a restujeme ďalej z druhej strany.
- Podávame s hranolkami a tatárskou omáčkou.
zatvoriť