Banánový koláč

Jednoduchý banánový koláč bez lepku (videorecept)

Autor receptu: novalim

Po Vianociach a novoročných sviatkoch sa nám asi nechce opäť tráviť veľa času pri sporáku.* Ale ak máte chuť na sladké a viete si ukrojiť zo svojho dňa pol hodinku, poďte si s nami napiecť tento jednoduchý a veľmi chutný banánový koláč bez lepku. Recept si uložte, určite sa vám zíde, keď niekedy doma nájdete prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť. V tomto recepte ich zužitkujete.

10 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

180 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová) Promix PK
120 g (alebo rastlinný tuk) maslo
120 g cukor trstinový
1/2 ČL sóda bikarbóna
2 ks vajcia
štipka soľ
1 bal. (alebo 1-2 ČL vanilkového extraktu) cukor vanilkový
3 ks zrelé banány
1 kopcovitá PL smotana kyslá
2 hrste (nasekané) orechy vlašské
Na posypanie:
cukor práškový

Postup

Zmäknuté maslo spolu s trstinovým cukrom najprv vyšľaháme do krémova. Potom pridáme celé vajcia a vanilkový cukor (alebo extrakt) a metličkou ich dobre zapracujeme. Na túto zmes potom pridáme našu bezlguténovú múku Promix PK alebo PK špeciál (ktoré sú ideálne na prípravu jemných koláčov a zákuskov) premiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli. Vareškou zapracujeme múku do mokrých prísad. Tri zrelé až prezreté banány rozmixujeme mixérom alebo ponorným mixérom spolu s kyslou smotanou a túto zmes vlejeme do pripraveného cesta. Všetko spolu varechou premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, uhladíme povrch a posypeme ho nasekanými vlašskými orechmi. Dáme ho piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Banánový koláč bez lepku pečieme asi pol hodinu, kým nie je na povrchu na dotyk pružný.
Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť. Pred podávaním ho poprášime práškovým cukrom.
Koláč výborne chutí, je vláčny a šťavnatý a hodí sa nielen ako dezert, ale aj ako sladká desiata (dá sa upiecť aj v mafinovej forme).