Jednoduché domáce pletienky so sezamom (fotorecept)

Postup

1. Do vandlíka som preosiala múku, zmiešala som ju s cukrom a soľou, uprostred som vyhlbila jamku, do ktorej som na cukor namrvila droždie, pridala som trocha vlažnej vody, olej a nechala som riadne vykysnúť kvások.Miesto oleja možno použiť aj iný tuk ako napr. maslo, masť alebo margarín.
2. So zvyšnou vlažnou vodou som spracovala na mäkšie pružné elastické a nelepivé cesto. Množstvo vody je závislé na kvalite múky, jej vlhkosti.
3. Cesto som nechala na teple vykysnúť do dvojnásobného objemu.
4. Cesto som znovu prepracovala a na pomúčenej doske som z neho vypracovala rovnomerný valec
5. Prekrojila som ho na polovicu, každú polovicu som prekrojila na 6 približne rovnakých kúskov a každý kúsok ešte na tri diely.
6. Bez daľšieho kysnutia som z jednotlivých dielikov ušúľala šúľky približne rovnako silné a rovnako dlhé.
7. Súľky som na jednom konci spojila, spoj som založila do spodu...
8. ...a začala som šúľky prekladaním cez seba navzájom splietať...
9. ...kým nevznikla pletenka, splietanie nesmie byť na tesno, skôr voľnejšie.
10. Nechala som ich 20 minút podkysnúť a preložila som ich na plech vystlaný silikonovou foliou/pečiacim papierom.
11. Vyšlo mi aj na druhý plech.
12. Do pohára som rozklepla vajce, posolila som ho a dobre rozšľahala vidličkou...
13. ...potrela som ním pletenky a posypala som ich sezamom. Možno posypať aj makom, rascou, hrubou soľou, inými semienkami alebo ich nechať neposypané.
14. Na dno trúby som vložila kastrolik s horúcou vodou a vyhriala som ju na 200 stupňov. Vložila som pletenky, teplotu som ihned stiahla na 180 stupňov a piekla som ich 25 minút do zlatistej farby.
15. V trúbe som piekla naraz dva plechy - pečenie s ventilátorom, doba pečenia je závislá od trúby. Pletenky možno robiť väčšie alebo menšie. Pri tejto veľkosti som upiekla 12 kusov.
16. Pletenky som nechala vychladnúť a vložila som ich do košíka a podávala.