Rizoto
Jednoduchá ryža s hlivou
Autor receptu: ryzasos
Jednoduché a zároveň chutné. Al dente ryža, jemná hliva a aromatický syr.
|
2-3
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Sušené huby pridajte do misky s vodou a nechajte ich hydratovať minimálne 4 hodiny.
- Pór, tekvicu a cesnak umyte a nakrájajte na malé kocky.
- Syr nastrúhajte a odložte bokom.
- Hydratované huby sceďte. Vodu z húb si môžete odložiť na použitie s ryžou a dosiahnuť tak intenzívnejšiu chuť.
- Na plochej panvici na paellu rozohrejte olej a opražte cesnak.
- Keď sa cesnak zafarbí, pridajte pór a tekvicu, pár minút restujte a pridajte hlivu. Keď je všetko orestované, pridajte ryžu a premiešajte.
- Ryžu poduste a pridajte vodu z húb (na jednu odmerku ryže dáme tri odmerky vody). Dochuťte šafranom a trochou soli.
- Po chvíľke varenia pridajte nastrúhaný syr, premiešajte a ryžu nechajte dovariť.
zatvoriť