Gaštanová roláda

Jednoduchá gaštanová roláda

Autor receptu: siuuu

Jednoduchá na prípravu, voňavá a mňamková. Má všetko, čo má dobrý dezert mať a pri príprave nestratíte kopec času.* Čím som staršia, tým radšej mám tieto rýchle recepty.

10-12
porcií

15 minút
príprava

8-10 minút
na 190 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks vajce
80 g jemný cukor krupicový
50 ml olej
80 g múka polohrubá
40 g kakao
1/2 ČL prášok do pečiva
štipka soľ
Krém:
250 g mascarpone
250 g pyré gaštanový
1 PL cukor práškový
1 PL rum
1 dl smotana na šľahanie
Na posypanie:
strúhaná čokoláda

Postup

Najskôr pripravíme cesto - bielky vyšľaháme so soľou do peny, postupne zašľaháme cukor a vyšľaháme tuhší sneh. Do snehu po jednom zašľaháme žĺtky, olej, a nakoniec preosiatu zmes múky, kakaa a prášku do pečiva. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre zohriatej na 190 °C pečieme cca 8 minút.
Upečený korpus vyberieme z rúry, necháme chvíľu chladnúť a potom ho spolu s papierom zrolujeme a zabalíme do vlhkej utierky. Necháme vychladnúť.
Kým korpus chladne, pripravíme krém - mascarpone vyšľaháme s cukrom, postrúhaným gaštanovým pyré, rumom a smotanou na hladký krém.
Korpus rozbalíme, potrieme krémom (asi 1/5 necháme na potretie rolády zvonku), zrolujeme, potrieme zvyšným krémom a ozdobíme podľa chuti. Ja som zvolila jednoduché zdobenie postrúhanou čokoládou, krémom a čokoládovými ozdobami. Necháme v chladničke stuhnúť aspoň 2-3 hodiny.