Jarný zemiakový šalát (fotorecept)
Autor receptu: evusik
Toto je moje obľúbené jedlo, ktoré robím hlavne na jar s mladou zeleninkou... základ sú zemiaky, dobrý olivový olej a zelenina podľa sezóny :-)
Postup
- pripravíme si zeleniu, bylinky a naklíčené mungo fazuľky
- zemiaky v šupke šupneme do paráka, alebo uvaríme vo vode :-)
- zeleninu nakrájame podľa ľubovôle, moja vôľa bola taká, že som si rajčiny nakrájala na kocky, cibuľu na mesiačiky, cukínu na trojuholníčky a bazalku som natrhala len tak... použila som fialovú a zelenú bazalku
- pridáme popučený cesnak....
- veľa kvalitného olivového oleja a za 1-2 lyžice balzamikového octa, ja som použila biely ale v závere som neodolala a pridala som aj tmavý lebo ten mám radšej ako svetlý. Ešte trochu osolíme, okoreníme a dobre premiešame, prikryjeme a odložíme pokiaľ sa nám zemiaky neuvaria.
- Ešte horúce zemiaky opatrne ošúpeme, nakrájame (môže byť aj hala-bala) dobre zamiešame a na záver posypeme petržlenovou vňaťkou a mladými cíbikmi alebo pažitkou. Podávame ešte teplé. Pre mäsotariánov odporúčam pridať do chrumkava opečenú slaninku. Trošku to znehodnotí tú zdravosť šalátu, ale je to také dobré :-)
zatvoriť