Jarní závitky zeleninové (fotorecept)

Postup

1. Připravíme si proužky zeleniny, kterou budeme balit. Okurku a mrkev můžeme plátkovat škrabkou na brambory. Kombinací je nepřeberné množství. Použijeme-li rýžové nudle, předem zalijeme vařící vodou a necháme ustát a změklé zcedíme.
2. Jeden papír položíme plochu, na které budeme tvořit ranečky. Namočenou rukou roztíráme po něm vodu dokud papír nezměkne, což je pár vteřin. Způsobů jak máčet papír je víc. Pod tekoucí vlažnou vodou, v talíři .
3. Do první třetiny mokrého papíru naskládáme zeleninu a začneme balit. Levou a pravou stranu papíru směrem ke středu. Pak spodní okraj přehrneme přes zeleninu a prstama přidržujeme zeleninu a co to dá, utahujeme. Po třech až čtyřech pokusech se dostaví grif. Kdyby se vam papir podařilo protrhnout, položte celé na druhý, balíček bude pevnější. Papír brzo zavadne papír se jakoby na tu zeleninu přilepí a balíček se zpevní.
4. Závitky odkládáme a hotové nazdobíme podle vlastní invence , nebo zavážeme "nitěma" ze stonkového celeru.
5. Zvlášť do misky připravíme omáčku. Použijeme sojovou a různé sladké thajské, přidat můžeme olej sezamový, semínka sezamová pražená i nepražená, chili... na omáčku přesný recept není. Hlavně aby vám chutnala.
6. Závitky namáčíme do omáčky, pojídáme a povídáme si s přáteli.
7. Závitky lze i smažit v oleji. Poskládáme na mísu se zeleninou .