Bylinková polievka
Jarní vývar
Autor receptu: mijaita
Ze všeho bejlí, které roste na loukách a zahradách. Z lístků a kvítků, které znáte, které najdete. Svěží, mladé, jarní. A fialky jsou víc než zdravé.
|
3
porcie |
30 minút
tepelná úprava |
Suroviny
- 2 hrste (jahodové lístky, fialky, sedmokrásky, petržlenová vňať, mladá žihľava, šťaveľ, pažítka, ďatelina, medvedí cesnak, hviezdica atď.) bylinky
- 1 l vývar hovädzí
- 1 PL maslo
- 1 bal. smotana
- 1 ks žĺtok
- soľ
Postup
- Lístečky jsem oprala, dala na stranu kvítky na ozdobu.
- Pokrájela jsem a zvolna podusila v másle, podlejvala hovězím vývarem do změknutí. Takže chvíli.
- Zalila jsem dalším vývarem cca do 1 litru. Hovězí je super.
- Do smetany jsem zašlehala žloutek a pomalu, za stálého míchání, vlila do vývaru. Hotovo, nevařit víc!
- Můžete přidat i troška máslové jíšky a opečené houstičky. Já jsem si přidala fialky. Jsou zdravé a zdobné.
- Je varianta, všechny bylinky rozmixovat ve vývaru. Ne každému chutná "tráva" v puse :-)
zatvoriť