Hubová polievka
Jarná špičková polievka (fotorecept)
Autor receptu: kimlo
Pri ceste na záhradu rastú v tráve popri chodníku huby, tanečnica poľná, ľudovo nazývaná špička. Vždy po daždi tam nazbieram za hrsť-dve... najlepšie sú na polievku. Ale pridal som aj jarnú zeleninu, tieto polievky mám veľmi rád...
4 porcie |
20 minút príprava |
30 minút tepelná úprava |
Postup
- Huby prepláchneme a zbavíme trávy alebo nečistôt.
- Zeleninu očistíme a pokrájame.
- Na troche oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Vložíme nakrájanú zeleninu a orestujeme.
- Pridáme špičky...
- Zaprášime trochou hladkej múky a opražíme.
- Zalejeme vývarom, osolíme, ochutíme hubovým korením a pridáme vňate.
- Varíme na miernom ohni až kým nie je zelenina mäkká.
- Túto som robil pár dní predtým, tentoraz aj s mrveničkou...