Hubová polievka

Jarná špičková polievka (fotorecept)

Autor receptu: kimlo

Pri ceste na záhradu rastú v tráve popri chodníku huby, tanečnica poľná, ľudovo nazývaná špička. Vždy po daždi tam nazbieram za hrsť-dve... najlepšie sú na polievku. Ale pridal som aj jarnú zeleninu, tieto polievky mám veľmi rád...

4
porcie
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Huby prepláchneme a zbavíme trávy alebo nečistôt.
  2. Zeleninu očistíme a pokrájame.
  3. Na troche oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  4. Vložíme nakrájanú zeleninu a orestujeme.
  5. Pridáme špičky...
  6. Zaprášime trochou hladkej múky a opražíme.
  7. Zalejeme vývarom, osolíme, ochutíme hubovým korením a pridáme vňate.
  8. Varíme na miernom ohni až kým nie je zelenina mäkká.
  9. Túto som robil pár dní predtým, tentoraz aj s mrveničkou...