Japonská polievka miso

Postup

1. Do nádoby dáme riasu, 1 l studenej vody a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň ju vyberieme, vodu dáme do hrnca, zohrejeme, vypneme tesne pod bodom varu, vložíme vločky, granuly a necháme lúhovať pol hodiny. Vznikne takzvaný dashi vývar. Potom pridáme miso pastu a rozmiešame.
2. Do misky vložíme wakame riasy, nakrájané shiitake huby, jarnú cibuľku, edamame bôby, tofu a zalejeme polievkou. Navrch môžeme nakvapkať olej a pridať nakladané huby.