Japonská biela miso polievka

Postup

1. Dashi vývar:
   Kombu riasy sa vložia do studenej vody a dajú sa variť. Keď voda s kombu riasou zovrie, pridáme bonito vločky, necháme lúhovať asi 30 minút. Precedíme. Dochucujeme miso pastou (na 250 ml vývaru zhruba 1 PL), rybacou a sójovou omáčkou.
   
   
   
2. Do misky pripravíme najemno nakrájanú jarnú cibuľku, edamame bôby, tofu nakrájané na kocky, riasy wakame a hijiki, ktoré vopred namočíme do vody, aby zmäkli.