Jahodový zákusok

Jahodový rez s pudingom a so želatínou (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Je sezóna jahôd, o chvíľu bude aj ďalšie ovocie, ktoré sa dá obmieňať, tak ponúkam koláčik, ktorý poteší.

20-25
porcií

50 minút
príprava

25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks vajce
170 g cukor kryštálový
170 g múka polohrubá
100 ml olej
100 ml vlažné mlieko
štipka soľ
1 ČL prášok do pečiva
3 PL preosiate kakao
Plnka:
1 l mlieko
3 bal. puding jahodový
5 PL cukor kryštálový
150 g čerstvé maslo
štipka soľ
Jahodová želatína:
400 ml (alebo džús) sirup jahodový
300 ml studená voda
2 bal. (alebo Zlatý klas) želatína číra v prášku
Okrem toho:
podľa potreby piškóty okrúhle
(alebo iné ovocie podľa sezóny) jahody

Postup

Cesto: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista, postupne pridávame štipku soli, striedavo vlažné mlieko, olej. Múku, kakao preosejeme, pridáme prášok do pečiva a zmiešame. Plech 25x35 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov pečieme 25 minút. Po upečení korpus necháme vychladnúť. Pripravíme suroviny na plnku.

V troche mlieka rozhabarkujeme jahodový puding v prášku. Zvyšok mlieka, cukor, štipku soli dáme variť, po zovretí mlieka vlejeme rozmiešaný puding. Uvaríme hustý puding, do ktorého za horúca vmiešame maslo pokrájané na menšie kúsky. Z korpusu odstránime papier na pečenie, boky upravíme a po celom korpuse urobíme dierky, viď foto.

1/2 pudingovej plnky nanesieme na korpus a rozložíme piškóty.

Na piškóty rozotrieme zbytok plnky, poukladáme jahody, ktoré prekrojíme.

Urobíme želatínu - sirup, vodu dáme do misy, v troche vody rozhabarkujeme Zlatý klas a uvaríme želé. Alebo želatínu v prášku pripravíme podľa návodu na obale. Želatínu nanesieme na jahody a zákusok dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky. Dobrú chuť.