Jahodovo-tvarohový sen

Autor receptu: jessinka

Cheesecake má v pôvodnom recepte cream cheese, teda krémový syr. U nás ho môžeme nahradiť Philadelphiou, no my milovníci tvarohu si isto pochutíme aj na tejto "slovenskej" verzii. Poznáme pečený aj nepečený, klasický aj čokoládový, s polevou, so šľahačkou, s príchuťou .. no ale s baileysom alebo vaječným koňakom ... na vrchu s jahôdkami a želatínou. Neuveriteľná mňamka a dokonca sa dá urobiť aj diétna verzia.

70 minút
na 140 °C

Suroviny

Cesto:
200 g keksíky Bebe
120 g maslo
Plnka:
750 g tvaroh mäkký
podľa chuti cukor
150 ml alebo jogurt smotana kyslá
2 ks vajíčko
1 ks cukor vanilkový
1 dl likér vaječný
1 ks želatína
500 g jahody

Postup

Keksíky zmiešame s maslom. Ja som použila 4 balíčky Bebe -30% cukor. Túto sypkú hmotu dáme na plech ( vystlaný papierom na pečenie alebo alobalom). Dáme na 8-10 min piecť, pri 150 stupňoch. Počkáme kým vychladne.
Tvaroh (použila som nízkotiučný) vymiešame s jogurtom, vajíčkom, vaječným likérom, vanilkovým cukrom a cukrom. Nalejem na keksíky. Je dobré keď 5 minút počkáme a potom šupneme do trúby na 60 minút pri 150 stupňoch. Keď budú boky hnedé/zlatisté a bude "napuchnutý"vtedy je upečený. Necháme ho poriadne vychladnúť.
Hotový cheesecake necháme stuhnúť do ďaľšieho dňa. Či už koláčik necháte tak alebo dáte niečo na vrch je na Vás. Ja som vyskúšala prepoleneé jahody zaliať želatínou, bol úžasný. Druhý variant je urobíť si šľahačku, dáť na vrch cheesecaku a nastrúhať bielu čokoládku.