Jahodové rezy

Autor receptu: salinka

Veľmi chutný, šťavnatý zákusok. To záverečné zdobenie som trochu uponáhľala, takže celkový efekt nie je až taký úžasný ako som plánovala. Nebolo času, čakali degustátori:-)

20 minút
na 175 °C

Suroviny

cesto:
4 ks žĺtky
150 g cukor kryštálový
1 ks cukor vanilkový
4 ks bielky
štipka soľ
100 g múka hladká
25 g maizena
2 ČL prášok do pečiva
plnka:
300 g creme fraiche
250 ml smotana šľahačková
2 ks želatína číra
1 ks cukor vanilkový
4 PL cukor práškový
1500 g jahody
na zdobenie šľahačka

Postup

Žĺtky vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, bielky so štipkou soli, múku zmiešame s maizénou a práškom do pečiva. Do žĺtkovej zmesi postupne pridávame múku a bielky. Jemne premiešame.
Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút na 175 stupňov.
Pripravíme krém: creme fraiche vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Pridáme vyšľahanú smotanu a spolu premiešame.
Natrieme na vychladnutú piškótu.
Na plnku naukladáme jahody, necháme hodinu postáť v chladničke.
Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a postupne polejeme povrch celého koláča. Dáme opäť do chladničky. Zdobíme šľahačkou, ale krajšie ako ja:-)