Jahodová nátierka s červenou paprikou

Postup

1. Jahody a papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Spolu dáme do väčšieho hrnca a rozmixujeme na pyré. Kto má rád, nemusí mixovať úplne dohladka, v nátierke môžu zostať aj kúsky jahôd či papriky.
2. K pyré prisypeme želírovací cukor so stéviou a dobre rozmiešame.
3. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme minimálne 5 minút.
4. Na tanierik kvapneme 1 – 2 KL práve uvarenej nátierky. Ak je po vychladnutí málo tuhá, pridáme do zmesi 2 zarovnané KL kyseliny citrónovej, krátko povaríme a test zopakujeme.
5. Z hotovej zmesi odoberieme penu, ktorá sa vytvorila navrchu.
6. Takto pripravenú nátierku plníme do pripravených čistých a suchých pohárov až po okraj, aby v nich zostalo čo najmenej vzduchu. Ak máte radi pikantné chute, dajte najprv na dno pohárov kúsok nasekanej chilli papričky.
7. Kuchynskou utierkou zvonku utrieme hrdlá pohárikov a dôkladne ich uzavrieme viečkami. Naplnené poháriky otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme postáť na viečkach.
8. Jahodová nátierka s paprikou môže byť aj vhodným darčekom na zjedenie.