Jahňacie ihly

Autor receptu: redakcia

Grilovanie nie je len o jedle, ale aj o zážitku, vôni a dobrej nálade. Namiesto dlhého státia za roštom či ražňom sa venujte hosťom. Spoľahnite sa na kvalitnú surovinu a stôl plný omáčok a dresingov.

4
porcie

20 minút
príprava

10-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg (alebo stehno) plece jahňacie
1/2 čl koriander
1 čl rasca rímska
1 čl čili vločky
2 čl zázvor
1/2 čl garam masala
soľ
korenie čierne
3 strúčiky cesnak
50 g koriander čerstvý
2 PL olej olivový
Salsa pico de gallo:
2 ks paradajka
1/2 ks uhorka
1 ks cibuľa červená
2 ks čili
1 zväzok koriander vňať
olej olivový
ocot vínny
soľ
korenie čierne

Postup

Jahňacie mäso zomelieme, pridáme všetky koreniny, pretlačený cesnak a nasekaný čerstvý koriander.
Z ochutenej zmesi tvoríme malé šišky, ktoré napichujeme na ihly vopred namočené vo vode. Šišky kladieme na gril a grilujeme z každej strany 4 – 5 minút.
Jahňacie ihly môžeme podávať s bielym jogurtom ochuteným mätou a olivovým olejom - ako je na obrázku alebo s omáčkou - salsou:
Pico de gallo: Všetky suroviny potrebné na jej prípravu nakrájame najemno, pomaly pridávame olivový olej a červený vínny ocot, osolíme a okoreníme.