Jahňacia kotletka na zelenine
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup- Odležané a umyté jahňacie kotletky osolíme, okoreníme a potrieme časťou cesnaku. Opečieme po oboch stranách do chrumkava a necháme zakryté alobalom na panvičke asi 10 minút.
- Cuketu, cibuľu, baklažán, papriky, paradajku a cesnak nakrájame na jemné plátky a prudko opečieme na olivovom oleji. Ochutíme a zľahka zastriekame vínom.
- Tymianovú omáčku pripravíme redukciou vína, cesnaku, tymianu a omáčky demi glace asi na polovicu (správna konzistencia).
|
zatvoriť